🚨🍣 127 Afectados Por Brote Asociado A Sushi En Antofagasta
- AntofaToDay
- 12 feb
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Un total de 127 personas resultaron afectadas tras consumir sushi en deficientes condiciones higiénicas, en un brote alimentario asociado al local Tokio Sushi Roll, ubicado en el sector norte de Antofagasta. De acuerdo con la Autoridad Sanitaria, 13 de los casos presentan salmonella confirmada por laboratorio. 🦠⚠️
La información fue confirmada por la Seremi de Salud (s), Leonor Castillo, quien explicó que la situación encendió las alertas sanitarias, lo que derivó en fiscalizaciones especiales a nueve locales de sushi en la capital regional.
Como resultado de estas inspecciones, cinco establecimientos fueron sumariados, mientras que cuatro de ellos recibieron además la medida de prohibición de funcionamiento debido a la gravedad de las irregularidades detectadas. 🚫🏪
Los locales con prohibición de funcionamiento corresponden a:
Tokio Sushi Roll
Edomae
Home Sushi
Daruma Sushi
⚠️ Principales Falencias Detectadas
Según detalló la autoridad sanitaria, los fiscalizadores detectaron graves problemas en la manipulación y pre-elaboración de alimentos, donde se evidenció contaminación cruzada, al compartir utensilios y superficies alimentos crudos como pollo y huevos con preparaciones listas para el consumo. 🍗🥚
Otro punto crítico fue el manejo inadecuado de la temperatura. Productos como queso crema, arroz y pollo cocido se encontraban a temperatura ambiente, lo que favorece el desarrollo de microorganismos y la presencia de vectores sanitarios como moscas, mosquitos y cucarachas. 🌡️🪰
🔎 Fiscalizaciones En Curso
La Seremi de Salud informó que continuará monitoreando el brote y reforzando las inspecciones en el marco de la Campaña de Verano 2026, con el objetivo de proteger la salud de la comunidad y evitar nuevos casos asociados al consumo de alimentos en malas condiciones. 🧾👩⚕️
Los locales sumariados arriesgan multas que van desde 0,1 hasta 1.000 UTM, mientras que los recintos con prohibición de funcionamiento deberán subsanar todas las falencias sanitarias antes de poder reabrir. ⚖️💸
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