Salud decomisa 100 kilos de masa en panadería de Antofagasta por graves infracciones sanitarias
La Seremi de Salud de Antofagasta, liderada por Alberto Godoy, anunció la apertura de un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento de la Panadería San Fernando, ubicada en el sector norte de la ciudad, tras una inspección que reveló serias irregularidades. El establecimiento, localizado en calle Farandato 556, fue clausurado debido a condiciones insalubres que representaban un riesgo para la salud pública.
Condiciones insalubres detectadas
Durante la fiscalización, se descubrió que el local estaba sucio y desordenado, con restos de masa fresca y calcificada en los pisos y maquinaria. Los paños utilizados para fermentar el pan también estaban sucios, manchados y desprendían mal olor, lo que agravaba las deficiencias sanitarias.
Denuncia ciudadana
El operativo de la Seremi fue motivado por una denuncia ciudadana, que también reveló otras infracciones. La bodega donde se almacenaba la harina se utilizaba para acumular basura en contenedores rotos y sin limpieza adecuada.
Asimismo, las condiciones del baño destinado a los manipuladores de alimentos eran deplorables: sin ventilación, con un WC sin tapa, y una ducha inoperativa.
Problemas estructurales y decomiso
El informe también detalló problemas estructurales, como grietas en los techos y paredes, además de la presencia de mosquitos y polillas. Como medida inmediata, se decomisaron y destruyeron aproximadamente 100 kilos de masa que estaban siendo utilizados en la producción.
Posibles sanciones
El sumario sanitario podría derivar en sanciones que van desde un décimo hasta las mil UTM, según el Código Sanitario. La panadería permanecerá clausurada hasta que los propietarios demuestren haber subsanado todas las deficiencias detectadas.
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